Terwijl de rest van de groep zich in de geurige wereld van eetbare bloemen bevond, volgde ik deze les digitaal vanwege de NS-staking. Daardoor miste ik het proeven en ruiken, maar kon ik wél volledig meekijken en leren over de veelzijdigheid van bloemen als smaakmaker en ervaring.
We verkenden hoe bloemen smaak, kleur en geur kunnen toevoegen aan gerechten, thee, boter en zelfs ijsblokjes. Er kwam een brede lijst voorbij van veilige eetbare soorten en hun toepassingen, en we leerden waar je op moet letten bij het oogsten en gebruiken van bloemen: biologische teelt, juiste herkenning en ‘bij twijfel: niet eten’. Er was aandacht voor geurbeleving, kruidenkennis en het inzetten van geur in je eigen bloemenplan.
Daarnaast werden er demonstraties gegeven, zoals het maken van bloemenboter.. Hoewel ik het niet kon ruiken of proeven, gaf de les een compleet beeld van hoe rijk en inspirerend eetbare bloemen kunnen zijn.
Geef een reactie